No 2

Cailler, Franšois-Louis

nascita 11.6.1796 Vevey, morte 6.4.1852 Corsier-sur-Vevey, rif., di Daillens e Vevey. Figlio di Franšois Louis. Suocero di Daniel Peter. ∞ Louise Albertine Perret, di Boudry. Dopo un apprendistato presso un droghiere di Vevey, C. soggiorn˛ nell'Italia settentrionale, dove conobbe i cioccolatai ticinesi di Torino e si dedic˛ alla fabbricazione del cioccolato. Di ritorno a Vevey nel 1818, cre˛ le macchine per quella che divenne, nel 1819, la prima fabbrica moderna di cioccolato in Svizzera, installata nel com. di Corsier, nella localitÓ detta En Copet. Fu l'ideatore della presentazione del cioccolato in forma di tavoletta.


Bibliografia
Encycl.VD, 3, 142 sg.
– J. Heer, NestlÚ, 1991, 135 sg.

Autrice/Autore: Gilbert Marion / pma