EdzardZollikofer

13.3.1906 à Mazatenango (Guatemala), 23.9.1986 à Zumikon, de Saint-Gall. Fils d'Arnold Edzard, commerçant, et de Klara Bertha Kleb. Frère de Lorenz (->). 1934 Frieda Peter, fille d'Albin Fridolin, directeur de l'école de laiterie de Rütti à Zollikofen et professeur d'économie laitière. Ecole industrielle de Zurich (1921-1923), école d'agriculture de Schwand à Münsingen (1923-1925), études à l'EPF de Zurich, ingénieur agronome (1928), docteur ès sciences techniques (1940). Assistant à l'école de laiterie de Rütti (1929-1930), expert auprès de la fromagerie d'essai de l'Union centrale des producteurs suisses de lait à Wald-Dünkel près d'Inwil (1930-1939). Z. fut assistant d'exploitation (1934-1944), professeur extraordinaire (1944-1947) et ordinaire (1947-1971) d'économie laitière à l'institut de technique laitière de l'EPF de Zurich, dont il fut la cheville ouvrière dès 1934. Rédacteur de la revue Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung, président de la Société suisse d'industrie laitière. Docteur honoris causa de l'université des sciences du sol (Hochschule für Bodenkultur) de Vienne en 1972.